瓦尼尼有机乌干达范围

Posted by in 巧克力评论 on October 28 2018 | 发表评论

坚果似乎是目前在这里的主题。在脚跟上很热 AmedeiPrendimé 我最近回顾过的范围酒吧,ICAM发送了这个 五颜六色的看法范围 从他们的 瓦琳 brand.

这些棒与Amedei系列有点不同。

立即显着的差异是豆类源。虽然Amedei根本没有提到起源, 乌干达起源 凡妮巴斯庆祝。实际上, Icam一直在乌干达工作 多年来,有超过5,000名小农农民,直接向公司提供豆类’本地可可收集和加工设施。

I’不在一个判断一个巧克力制造商的伦理或可持续性的职位,特别是因为我在没有评论的情况下发送了两套酒吧。我会说的是,作为一名巧克力消费者,我宁愿知道豆子来自哪里,所以如果我想做我自己的研究。

我发送的酒吧是:

  • 瓦里尼有机乌干达34%牛奶巧克力
  • 瓦里尼有机乌干达34%牛奶巧克力与整个杏仁
  • Vanini有机乌干达70%黑巧克力
  • 瓦里尼有机乌干达56%黑巧克力与榛子和焦糖
  • Vaniny有机乌干达56%黑巧克力与盐渍开心果
  • 瓦里尼有机乌干达巧克力巧克力与整个榛子

包装看起来很棒,高批量品牌,色彩缤纷的盒子真的脱颖而出。棒在固体100g时重量,并且具有满足的厚实的感觉。当然,味道也很重要,并考虑到这一点,我想先试试70%的黑巧克力。

酒吧具有丰富的深色和芳香来匹配。我对品味的第一印象是它’对于70%的黑巧克力非常甜蜜。那’迅速跟随通常的强烈巧克力,可可粉味道指出,我经常与大规模生产巧克力相关联。

但这很快让位于更令人惊讶的方式。作为巧克力融化,甜味果实柑橘笔记使自己已知。它’微妙和低调但真的很愉快。融化也许是’作为更高的末端栏清洁和光滑,但它’完全可以接受,很容易吃。

同样,我对34%牛奶巧克力的第一印象是它’非常甜蜜。一些果味的笔记是可检测的,但它’焦糖注意到这是一个非常愉快的牛奶巧克力。它’没有壮观,但它’■从您的普通糖果栏中获得了重要的一步。

我喜欢两个56%酒吧的增加的口味。你真的可以’在巧克力中有一些优质的开心果出错,这个酒吧也不例外。它是被完全拆除的范围的第一个。令人毛骨悚然的榛子具有整个坚果,少量硬焦糖,这再次制作一个条形’有点太容易吃。从满足的紧缩,它’清楚地说,很多思想在这个范围内被压制成质地。

但是,对于我而言,该范围内的明确赢家是这个Gianduja酒吧。虽然AMEDEI用于三层为他们的酒吧添加兴趣,但凡妮尼只会把整个榛子的棚子放在他们身上,我喜欢它。

I’在那之前说过我’m not the world’最大的坚果粉丝,但这一个真的为我工作了。这个酒吧的甜蜜,纹理和紧缩使它成为我最喜欢的,我太快了,我哀悼它的损失。

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对这篇文章的评论

  1. DOM。谢谢你的周到和非常积极的评论。就如何提供可可豆的方式,我们实际与当地非政府组织建立了ICAM乌干达有限公司。我们买豆子‘wet’从农民然后在专门建造的中心发酵并擦干豆子。在此之前,农民试图在自己的房子里烘干豆子,这使得他们的家庭非常潮湿并导致呼吸问题。这种方式,农民早些时候获得了资金,我们得到了更好,更一致的质量的豆子。所有最好的,西蒙(ICAM英国)

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