保罗一年轻 Valentines Chocolates

Posted by in 巧克力评论 on February 2 2015 | 发表评论

保罗一年轻 Valentines Chocolates

甲戊烷’s Day 是巧克力产业之一’这一年中最大的事件,但我们不’经常看到大量的创造力进入情人节’S产品。红色包装中有无数的心形巧克力,但它’很难看到对味道自身的关注。

这个系列从 保罗一年轻 部分地引起了我的注意,因为它看起来很棒(保罗’S巧克力总是这样),但主要是为了思考和关注细节,已经形成了它。该系列的主题是浪漫的城市目的地,所以保罗和他的团队的第一件事就是想出一系列目的地,两者都有浪漫的内涵和独特的口味,可以在巧克力中使用。这可能从一开始就统治了克利尔普斯和泥沼(两个我最喜欢的巧克力目的地)。

保罗一年轻 Valentines Chocolates

精彩的是他们’ve设法提出了一组符合两个标准的目的地和巧克力’真的很好。他们是:

马拉喀什 - 薄荷叶,茶和玫瑰花瓣,瓦尔纳72%委内瑞拉巧克力。

巴黎 - Fontaine苦艾酒,甘油和水,Valrhona 64%多米尼加共和国巧克力。

纽约 - 香草芝士蛋糕,Valrhona白巧克力,马达卡斯兰香草豆,消化饼干,Valrhona 72%委舒宁巧克力。

塞维利亚 - 果酱Ganache,烤杏仁,Valrhona 64%Madaagascan。

里斯本 - 柔和的de nata(葡萄牙奶酪馅饼)松露,马达加斯加香草豆,瓦尔罗纳白巧克力,焦糖牛奶巧克力,薄片碎片。

伊斯坦布尔 - 开心果,蜂蜜和无花果焦糖,67%米歇尔·克鲁亚丁多米亚克。
哥本哈根 - Romkugler,巧克力蛋糕,AppleTon Estate Rum,70%Valrhona。

都柏林 - 吉尼斯松露苏打面包,65%Duffys多米尼加共和国。

爱丁堡 - Glen Moray Port Cask威士忌,燕麦和盐,83%Duffys厄瓜多尔。

伦敦 - 神圣的酿酒厂杜松子酒,贝尔蒙德滋补水和石灰,64%Michel Cluizel Papua New Guinea。

威尼斯 - Mascarpone,罗勒和利蒙洛洛,瓦尔罗纳,66%加勒比海。

保罗一年轻 Valentines Chocolates

从单独的描述中,您可以告诉这一系列的工作有多少钱,但是常用于保罗的情况’S巧克力,味道本身令人惊讶,令人愉快和美味。

我喜欢所有这些巧克力,都是为了味道的组合和巧克力背后的含义。为我脱颖而出的是‘London’ Gin &滋补巧克力,‘New York’,这真的像芝士蛋糕一样味道‘Venice’ with it’S奶油质地和微妙的沉浸式味道。

保罗一年轻 Valentines Chocolates

仿佛创造了一个独特的巧克力集合’足够,你还可以买到这个粉红色的果仁果仁棕色。一世’M相当确定这一点的灵感来自巧克力制造商Pralus’ famous “Praluline” –奶油蛋卷填充甜美的粉红色果仁糖。 Pralus Brioche是世界上最喜欢的食物之一,他们’在这个布朗尼忠实地复制了。

如果我有问题,它’只是那里’足够的果仁果酱和它’很难看到它们,所以他们不’T有很大的视觉冲击奶油蛋卷。那’虽然是一个小问题,就像大多数保罗一个年轻的果仁巧克力,这一个是美味的,果仁糖增加了纹理和味道。

保罗一年轻 Valentines Chocolates

在情人节集中也是如此 甜点圆顶。一个可爱的马达雁巧克力圆顶,心脏上面有一颗心’s充满了强烈的覆盆子减少。它’是一个很容易在它上甜点的重要作品’自己,和某种东西’肯定会吸引果实巧克力的爱好者。

保罗一年轻 Valentines Chocolates

最后,对于那些喜欢传统的人,有雄性牛奶和黑巧克力心装饰着金银叶。他们’非常漂亮,但如果你’重新想到给我一个情人节’s gift, I’d更恰如巧克力的目的地… please?

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对这篇文章的评论

  1. 听起来很棒,爱黑巧克力

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