酒店巧克力 Rabot 1745越南80%

Posted by in 巧克力评论 on August 26 2014 | 发表评论

酒店巧克力 Rabot 1745越南80%

Rabot 1745是名称 酒店巧克力 给予他们的豆胸部范围,它在其亨廷顿工厂和一些更高的型材商店中产生了小批次。

这些商店,每个商店都有自己的烘烤器,漏斗,胆管和钢制机器,用于被称为‘Roast+Conch’但是,公司最近经常重新安排了商店,我’不确定他们现在有一个名字。足以说你可以在线购买Rabot 1745栏酒吧,并在任何酒店巧克力商店。

这个特定的酒吧是在布莱顿商店购买的,在那里我被提供了一种味道。有趣的是,我最终购买了一个整个酒吧带回家。

酒店巧克力 Rabot 1745越南80%

如果你’那种总是想了解更多关于他们巧克力的人,那么你赢了’T对此包的丰富信息感到失望。前面告诉我它’S来自Mekong Delta的2013年收获豆类& Dong Nai. It’S在125℃下烤25分钟,乘坐高级Chocolatier Kiri Kalenko灌装了40小时。

在里面,您可以阅读Hotel Chocolat的故事’Saint Lucia的Rabot遗产种植园,以及越南可可的一点历史。

那里’s also a “Tastometer”该图表设法将不同起源的味道简档绘制到单线上。似乎是一种试图说“这个酒吧是果味,但不是一些马达加斯加州的果酒”。作为味道概况’一维事物,我不’t think it’特别有用,但有些人可能会发现它很有用。

酒店巧克力 Rabot 1745越南80%

80%可可固体,这是一个相当坚硬的巧克力。它’■你需要慢慢融化以获得最好的。如果我让它在舌头上慢慢融化,我发现一个初始的鞣制苦味融入了一个流利的果味味道。

前面的品尝笔记描述了它“一条龙,味道红色水果”事实证明这一点’一个非常好的描述它。最初看起来它可能会咬你的头,但是给它一个时刻和奇妙的甜樱桃和覆盆子笔记来到前面,在味道最终过渡到相当光滑和烟雾。它’真的很漂亮。

这肯定不是你在一次吃的那种巧克力。但是几件作品制作了一个伟大的下午挑选。

请注意,如果您从下面的链接在线购买,则产品描述是指此栏的2012年收获版本,品尝略有不同的品尝票据。您可以在购买时或可能无法获得此更新版本。

信息

你可能还喜欢...

对这篇文章的评论

  1. 认真地热爱包装及其试图教育专家和休闲巧克力情人。从拉美山脉的饮食中有一些有趣的饮食–期待您的更多审查!

  2. 我喜欢越南可可!!!!喜欢酸度(我’ve只尝试了Marou Bar),就像马达加斯加Cocoaðÿ™一样,

  3. 它与真正优质越南巧克力的Marou系列相比如何?

    • dom (Chocablog Staff)

      我会说它对类似的高Cocoa固体80%Tien Giang非常有利,但鉴于一个选择,我仍然可以选择Marou–特别是70%Tien Giang或76%的BA RIA。

发表评论




chocablog.:巧克力博客