g’S obsless巧克力蛋糕

Posted by in 巧克力食谱 on September 19 2012 | 发表评论

最近,我们很幸运能够与罗伊征收,发展厨师一起度过一个下午的烘焙 g’s Artisan Bakery。罗伊对这个惊人的令人惊叹的巧克力蛋糕分享他的食谱。

罗伊通过保留一些混合物来完成这个蛋糕,以在烤的饼干上涂抹。然后将其爆发回烤箱几分钟,密封顶部,但留下一层薄薄的美味,内部混合…

We’我们访问Gail的更多信息’在我们的姐姐网站上 世界巧克力指南 很快,所以保持调整!

配料(服务10-12)

  • 7 (separated)
  • 240g 粉糖
  • 240g 黄油
  • 240g 黑巧克力
  • 80g 可可粉
  • ½茶匙 海盐

方法

在一碗电动搅拌机中,用晶须附件,用180g糖搅拌蛋黄10分钟,直至非常苍白的颜色和体积增加三倍。

在贝恩玛丽,轻轻融化黄油和巧克力。从热量中取出并在可可粉中混合。

在一个新的清洁碗中,用60g糖和盐搅拌蛋白,直到软峰形。

将巧克力混合折叠到蛋黄中,然后轻轻折叠白人,试图保持尽可能多的体积。

将蛋糕混合倒入24厘米的弹簧形式锡,这些锡已涂覆并衬有烘焙纸。

在150摄氏度的预热烤箱中烘烤35分钟。

PT35M

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对这篇文章的评论

  1. ANA.

    我看了视频四次。它看起来太好了!

  2. 塔拉丽德尔

    哈哈!我看了视频5次!我喜欢这个博客ðÿ™,tara lidell

  3. CJ.

    做到了,绝对美味!一世’一直在寻找一个良好的无麸质巧克力蛋糕配方。保持一点混合物回到顶部蛋糕是天才…so gooey= yummy!

  4. 溺爱

    为那些给予原始食谱的人提供礼貌……

  5. 佩尔特病房

    请你能告诉我,这个蛋糕可以冻结吗?

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