双巧克力迷人蛋糕

Posted by 西尔维亚 in 巧克力食谱 on June 19 2006 | 发表评论
Preperation时间: 烹饪时间:

巧克力本身很棒,在你的嘴里融化;我们会’敢于否认这一点。但是用巧克力烹饪可以在旧主题上带来新的相关性。 Chocablog将在巧克力上提供各种不同的进一步烹饪,但它似乎装配到过度巧克力双巧克力蛋糕。没有面粉稀释那种纯巧克力味道:这个蛋糕需要时间,因为你需要在步骤之间冷却它,但是制造和无可否认的巧克力过量。只有最巧克力爱好者才能敢于第三片。

脆皮

  • 6盎司/ 170克格雷厄姆饼干(美国)/消化器(英国)— see note
  • 2盎司/ 50克豪华黄油

用铝/锡箔线将馅饼锡(矿石标有8英寸),将箔片留在顶部,以帮助您稍后拆除。松散的底部馅饼可以更轻松地使这很多。

将饼干压成灰尘;我把它们放入塑料袋中并用擀面杖攻击它们,速度快速工作,有助于减少侵略感。

融化黄油并将其混合到饼干碎屑中,直到它们全部润湿,如果需要添加更多的黄油。将所得潮湿(但不湿)混合物包装到饼锡的底部。

注意:这个简单“cookie crust”将与任何类型的硬饼干/饼干一起使用,例如消化器,姜线,波旁饼干,甚至巧克力曲饼饼干,只要它们非常干燥和脆脆。只要你在制作蛋糕前之前,你也可以使用任何类型的购买甜点。

馅饼– stage 1

  • 8盎司/ 225克黑巧克力
  • 2盎司/ 50克豪华黄油
  • 2汤匙白兰地或朗姆酒
  • 50毫升/ 1/4杯奶油
  • 1个鸡蛋,分开

熔化巧克力打破巧克力,用黄油和酒精仔细融化它。搅拌奶油。当它完成融化时,将蛋黄搅拌到巧克力混合物中。从热量中取出。快速搅打蛋清,直到它矗立在峰上并小心地将其折叠成巧克力混合物。

将其倒入地壳上的馅饼锡,并将馅饼放入冰箱中冷却;至少一个小时。

馅饼– stage 2

  • 4堆汤匙草莓或樱桃果酱
  • 8盎司/ 225克白巧克力
  • 2盎司/ 50克豪华黄油
  • 2汤匙白兰地或朗姆酒
  • 50毫升/ 1/4杯奶油
  • 1 egg

将卡纸加热到微波炉10秒钟以使其更易遍布。刷/涂抹在馅饼锡中的黑巧克力上。把馅饼送回了‘fridge.

让白巧克力混合得像你做黑巧克力:

打破巧克力,用黄油和酒精仔细融化它。搅拌奶油。当它完成融化时,将蛋黄搅拌到巧克力混合物中。从热量中取出。快速搅打蛋清,直到它矗立在峰上并小心地将其折叠成巧克力混合物。凉爽

把它倒入你的馅饼板上,把馅饼放入冰箱中冷却;再过至少一小时。你可以把它放入冰箱里赶紧赶紧;如果它冻结了固体,只需在服务前坐下来。

如果你用可可或巧克力刨花灰尘,它看起来很豪华。然后非常小心地将其从馅饼中拉出,从箔上剥离,并用小片起手。

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对这篇文章的评论

  1. dom (Chocablog Staff)

    I’米肯定会有一个去做… I’m quite sure it won’虽然ðÿ™,如你的,

  2. 是非常好的,你可以用巧克力送一些关于烹饪的接待吗?

    thanking you

    gopinath

  3. Dayannapeñafiel

    双巧克力* U *正是我正在寻找的,我已经完成了我的巧克力食谱我需要一些更甜蜜的东西,在厨房里稍微复杂一点,我会做的下一个甜点,巧克力,果酱,白巧克力我’m hungry now

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