巧克力ETON混乱

Posted by in 巧克力食谱 on June 28 2009 | 发表评论
巧克力ETON混乱

我喜欢伊顿混乱。您可以从传统的蛋白甜饼,奶油和水果(通常是草莓)中蒸汽的变化是无穷无尽的,使这成为周围最通用和最坚硬的食谱之一。热带水果像芒果和激情果子或浆果从蓝色到黑色的混合味道很棒,但是巧克力扭曲到这一甜点的英语起源肯定是我所知道的经典的最佳变化

巧克力蛋白酥皮成分

  • 4 egg whites
  • 1 cup caster sugar
  • 1/4 cup cocoa powder

巧克力酱成分

  • 200g黑巧克力,破碎成碎片
  • 300ml cream
  • 2 tbs brown sugar
  • 1茶匙香草提取物

巧克力奶油成分

  • 300ml cream
  • 1/3杯饮用巧克力粉
  • 250g覆盆子(冷冻或新鲜)
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方法

首先,甜瓜“制作巧克力版本需要将可可粉添加到基本的蛋白酥皮配方中。预热烤箱至120℃。用烘烤纸线两条烘烤托盘。在每张纸上绘制粗糙的22cm圆圈。

使用电动搅拌器在碗中击败4个蛋清,直到软峰形式。逐渐加入1杯糖,搅拌良好直至糖溶解。使用大型金属勺折叠在1/4杯可可中。

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在两个圆圈之间均匀地涂抹混合物。烘烤(将托盘交换通过)1小时或直至固定和干燥。关闭烤箱。用门ajar烤箱冷却。

制作巧克力酱,将巧克力,奶油,糖和香草放在一个小的平底锅中。搅拌在低热直至巧克力融化。带来煨。煮8-10分钟或直到它减少和变厚。倒入耐热水罐并留出。

接下来,使用电动搅拌机制造的巧克力霜,搅拌奶油和饮用巧克力,直到僵硬的峰值形式。搁置。

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拿走你现在的冷却巧克力蛋白圆盘,并大致崩溃(咬尺寸)并留出来。

现在,现在有趣的部分 - 在服务碗中,尖端三分之一的粉碎蛋白化,上面有三分之一的覆盆子,淋上一些巧克力酱,然后用巧克力奶油。继续,直到你用巧克力ETON混乱的山上填充你的服务碗,以少许覆盆子和慷慨的巧克力酱汁。

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对这篇文章的评论

  1. dom (Chocablog Staff)

    哦。我的。上帝。

    我认为这可能是所有时间最好的食谱…

  2. 哇。我需要做到这一点。现在riht。

  3. It’在澳大利亚的早餐时间是我’读这个,现在我还想要这个!干得好了!

  4. 哇!看起来太美了。

  5. 亚历克斯琼斯

    omg这是完美的,我们必须做一个煤气谱写回教,我为ITT fabio制作这个….ty

  6. 雷切尔

    哦,上帝的缘故。

    谢谢。谢谢一堆。现在我必须去睡觉,谢谢。一世’整夜都在思考这件事。

  7. dom (Chocablog Staff)

    只有解决方案就是制作一个。或嫁给一个。

  8. 阿比

    哇,我和我的妹妹正在做一个迷你和我一起用我的妈妈和她的男朋友我和我的妹妹是一个团队和我的妈妈和我和我姐姐正在为derset做这个!等不及看看我们得到什么分数!

  9. 阿比

    我很害怕它可能都出错并被烧毁arghhhhhhhhhhh
    但幸运的是我希望不会发生

  10. 米歇尔沃森

    我在kirsch添加了樱桃而不是覆盆子 - 有点黑色林– very very good

  11. 喜欢樱桃的想法– Black Forest, mmm….

  12. 哦,我的话!我垂涎欲滴!!一世’我现在就是这样。

  13. 哇,那是一些巧克力配方–我以前从未过来过这个–谢谢你的份额!看起来绝对美味!

  14. 哇,那’很多巧克力!我的食谱!

  15. 谢谢你这个精彩的食谱。现在,我为我和我的孩子们有一个新的周末项目。一世’M也在考虑添加蓝莓’S和一些花生酱块上面。

  16. 这听起来很糟糕的是,我想知道如何制作这样的东西,并想知道我在午餐时间做这个,晚上还是很好吗?
    非常感谢,一个非常饥饿的杰玛。

    • dom (Chocablog Staff)

      如果您需要事先进行,我会制作所有组成部分,然后在晚上把它们放在一起。如果你用奶油混合,蛋白酥皮可能会失去咬嚼& leave it too long.

  17. c

    我只能说我是这样的’S已被添加到食谱日刊!再次让它再次用于Chrissy Dinner…谢谢你的食谱!

  18. p

    我真的很欣赏杯子和盎司措施。谢谢。

  19. 我正在为周一的女儿和合作伙伴计划晚餐,但是当天的时间很短,才能制作快速版本。准备好的普通蛋白甜饼巢被粉碎,巧克力冰淇淋酱,鞭打奶油和切碎/&磨碎的黑暗和牛奶巧克力(或巧克力芯片).very易于快速和美味的巧克力甜点。

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