巧克力ü

Posted by in 巧克力食谱 on August 22 2012 | 发表评论
Preperation时间: 烹饪时间:

成分(制作8个巧克力éCliawors)

  • 60g 黄油,切碎
  • 160ml 冷水
  • 100g 普通面粉
  • 3 鸡蛋
  • 300ml 加厚的奶油
  • 1茶匙 来自一个香草豆的香草提取物或种子
  • 1茶匙 施法者糖
  • 100g 牛奶或黑巧克力,切碎
  • 15g 黄油

方法

预热烤箱到220°C(200°C扇形)。线2带烘烤纸的大型烘烤托盘。

制作Choux糕点

将黄油水与中等热量结合在平底锅中。煮3到4分钟或直到黄油熔化,混合刚刚开始沸腾。

将热量降低到低。添加面粉。煮熟,搅拌2至3分钟或直到混合物远离锅的一侧并形成球。放在一边5分钟稍微凉爽。

轻轻地将鸡蛋一起击败鸡蛋,并在以后储备大约2茶匙。使用木勺逐渐击败剩下的鸡蛋,直到合并得很好,混合物形成光泽面团(混合物应该从勺子上掉)。

勺子面团成带有1cm普通喷嘴的管道袋。管道12cm长的原木,6厘米相距,进入准备好的托盘。用保留鸡蛋刷。

烘烤1托盘左右5分钟。将热量减少到180°C / 160°C的风扇强制。烘烤8到10分钟或直到金色和膨胀。使用小刀,仔细切割×半水平切割。

返回烤箱,切开。烘烤5分钟才能干燥中心。在托盘上很酷。将温度提高至220°C / 200°C扇形风扇。重复剩余的托盘。

使用电动搅拌机,搅拌奶油,香草和糖,直到坚固的峰。

将巧克力和黄油放在炖水的平底锅上的中型暖罐中(确保碗不’触摸水)。偶尔用金属勺搅拌直至巧克力和黄油完全熔化并良好合并。

均匀涂抹奶油均匀纯净。将巧克力涂抹在éClair上衣顶部。将巧克力涂上一半放在奶油中覆盖了一半。冷藏20分钟或直到巧克力已经设定。享受!

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对这篇文章的评论

  1. 我没有’还有早餐,这些看起来绝对美味!

  2. 我不’真的吃了很多巧克力,但在来看这件美妙的博客之后,我现在有一个兴奋地买一些。我的思绪充满了中间布丁的强烈巧克力橙色融化,加满了Chilli岩石道路酒吧,并考虑使用巧克力和梨的食谱。谢谢! ðÿ™,

  3. 今天早上跳过早餐,巧克力×Clair的图片真的让我垂涎三味。 Choux糕点看起来真的很美味,闪亮巧克力的传播使它变得更加诱人。可以等待尝试做一些。

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