彩客网高频和斗篷蛋糕

Posted by in 彩客网高频Recipes on November 14 2011 | 发表评论

10月回到10月,我被要求成为彩客网高频蛋糕烘焙比赛的法官(“伟大的彩客网高频蛋糕’) at 彩客网高频Unwrapped。我们必须尝试所有品种和尺寸的蛋糕,从简单的海绵阐述与复杂装饰的多层创作。

当它来判断时,味道和质地就是赢得了法官的原因,这个特殊的蛋糕是最幸福的蛋糕。 皮特 Favelle 花费大部分业余时间对啤酒写作,所以它’他几乎不令他惊讶的是,他的蛋糕也有啤酒。

皮特’蛋糕是蛋糕的决赛选手之一,他’慷慨地慷慨地在这里分享他的食谱。你可以 在Twitter上关注Pete 对于更令人敬畏的兽人洞察力。

皮特’s Chocolate & Porter Cake

原料

对于蛋糕:

  • 125克无盐黄油
  • 150克施法者或砂糖
  • 100克黑暗的Muscovado糖
  • 2茶匙香草提取物
  • 2个大鸡蛋
  • 225克普通面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙碳酸氢盐的苏打水
  • 75克质量非常黑彩客网高频(我用过 Willie Harcourt-Cooze 委内瑞坦黑色100%Caranero Superior)
  • 250毫升搬运工(我使用过 富勒’s London Porter)

对于奶油:

  • 100毫升额外厚双霜
  • 4汤匙糖粉
  • 3汤匙搬运工

装饰:

  • 10-15克磨碎的黑暗吃彩客网高频

方法

奶油一起黄油和糖。我相信你可以使用立场 或手动混合器 但我一直用手做到这一点。这是蛋糕的一部分,使仪式绘制,舔碗。

每次用一勺面粉一次在鸡蛋中击败。

将混合物放入混合器中以进行沉重的劳动。添加在面粉的其余部分,双碳和发酵粉,使机器达到高功率,以便正确混合一切。

在一个单独的碗中,融化了彩客网高频。

一旦它是液体的,将暗黄瓜糖混合到熔化的彩客网高频中。

这似乎是最简单地分配彩客网高频的方法,并破坏你不可避免地进入深糖的肿块;它还创造了另一个碗来舔清洁。

将彩客网高频糖加入到主要混合物中,以及啤酒。将机器恢复到全部功率,并彻底搅拌。描述了你正在寻找的那样令人棘手 - 混合物的颜色有点轻,并且只是达到这种完美,厚的蛋糕面糊的一致性。或者,如果有疑问,请给它几分钟。

将混合物均匀地将混合物均匀地在两个润滑脂和衬里8“蛋糕罐之间,并舔碗清洁。

将罐子弹成170℃的预热烘箱,大约30分钟。不要超越他们;蛋糕想要有点湿润。

当你把它们带出来时,将它们留在罐子里10分钟,然后将它们放在冷却架上。

在弄乱奶油之前,等待蛋糕完全凉爽 - 否则温暖只是让奶油融化,到处都是。

为了制作奶油填充,将所有成分放入碗中并搅拌直到良好和厚。

使用三分之二的奶油填充将蛋糕的两半夹在一起,剩下的三分之一均匀地蔓延到顶部。

用磨碎的彩客网高频结束。

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