巧克力和芸豆蛋糕

Posted by in 巧克力Recipes on April 1 2013 | 发表评论
Preperation时间: 烹饪时间:

巧克力和芸豆蛋糕

巧克力和芸豆蛋糕?对真的!芸豆替代面粉,使这块蛋糕无面筋(如果你使用右巧克力)和非常潮湿......不要敲你直到你试试吧!

成分(制作巧克力和芸豆蛋糕)

  • 100g 黑巧克力,大致切碎
  • 420g 可以芸豆,排水
  • 5
  • 1 tbsp 香草精
  • 125g 黄油,软化
  • 180g 粉糖
  • 70g 可可
  • 1 tsp 发酵粉
  • 1/2 TSP. Bicarb苏打水
  • 1/4 TSP.

成分(制作Ganache)

  • 400g 黑巧克力,大致切碎
  • 200ml 奶油

芸豆

方法

预热烤箱至180ºC(风扇辅助160ºC)。

润滑脂和线20厘米圆形蛋糕锡。搁置。



将深色巧克力放在中暖碗上的炖水的平底锅上(确保碗不’触摸水)。偶尔用金属勺搅拌直至巧克力融化。放在一边,直到巧克力冷却,但没有设置。



巧克力& Kidney Bean Cake

在食品加工机中,豆腐肾脏,一个鸡蛋,香草和冷却,融化的黑巧克力直到光滑。搁置。

巧克力& Kidney Bean Cake



在混合碗中击败黄油和糖,直到苍白和蓬松。加入剩下的四个鸡蛋,一次一个,每块蛋后才能跳动。

巧克力& Kidney Bean Cake



加入肾豆混合物并击败直至合并得很好。

巧克力& Kidney Bean Cake



将可可筛选,烘焙粉,双碳酸和盐,加入湿成分并混合良好。

巧克力& Kidney Bean Cake



将蛋糕混合物倒入制备的饼锡并烘烤35-40分钟,或直到串行出来清洁。当它烹饪时,蛋糕会升起,但由于它很酷,它将成为一个“平坦”的蛋糕。

让蛋糕在锡中完全冷却。

巧克力& Kidney Bean Cake

巧克力& Kidney Bean Cake



为了制作巧克力Ganache,将黑暗的巧克力放入混合碗中,留出一边。

将奶油煮沸,然后加入黑巧克力。混合良好直到巧克力融化,Ganache变得柔滑。留出来完全冷却。

一旦冷却,使用电动打浆机直到蓬松和光滑。



小心地将蛋糕切成两半。将半大程口蔓延到蛋糕的下半部分并传播到边缘。将上半部分放在上面,然后在蛋糕顶部平滑剩余的Ganache。享受!

巧克力& Kidney Bean Cake

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对这篇文章的评论

  1. 我在蛋糕中豆子的想法很粗糙,但我需要制作这个蛋糕,了解它的味道!谢谢你的食谱,我真的很喜欢这个。而且我想我知道一些可以爱这个食谱的少量麸质狂热学。

  2. 阿里

    非常感谢这个食谱!我在野餐时送到这个蛋糕,并在所有下午沉溺于赞美。它’湿透和美味,没有人相信它’S基于芸豆。

    我正在说出第二个 -

  3. 我必须尝试这个食谱! -

  4. LC.

    我可以把苹果酱代替糖作为膨胀剂吗?我想用Truvia制作这种糖,让它变甜。

  5. Belinne.

    感谢您分享此有趣的食谱。我尝试一下一半成分的蛋糕,这是一大堆成功。我下次唯一修改的是糖量。我发现这个蛋糕太咸,也许是因为我使用的巧克力和可可粉是不加糖和纯净的。所以下次我会放弃更多的糖,也许赢了’排水豆子(我从划痕中完成,烹饪豆子),因为蛋糕对我来说太紧凑了。
    再一次,小麦和乳糖不宽容的伟大选择! -

  6. I’米对这个蛋糕非常好奇。一世’ll have to try it. I’猜测这在蛋白质中比其他蛋糕更高,因为豆类。有趣的。
    I’当她时,我必须为我的麸质朋友制作这个’s visiting. Perfect.

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