巧克力和Kewpie日本蛋黄酱蛋糕

Posted by in 巧克力食谱 on April 24 2013 | 发表评论
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巧克力蛋糕蛋黄酱

kewpie. Mayonnise。它在日本的人气不能夸大。它’S更平滑,奶油蛋饼蛋黄酱,用米醋而不是蒸醋制成。用甜味和挞味,它很好地融入了这个食谱,以产生独特的光明但富含巧克力蛋黄酱蛋糕。

如果 kewpie. 不容易可用,您当然可以替代任何旧的mayo - 但有些关于Kewpie的东西,与任何食物有关的东西,巧克力。找到它,尝试这个配方,你不会失望。

成分(制作蛋黄酱蛋糕)

  • 150g 日本蛋黄酱( kewpie. )
  • 100g 粉糖
  • 150g 普通面粉,筛选
  • 1/2 TSP. 发酵粉
  • 1/2 TSP. Bicarb苏打水
  • 35g 可可粉
  • 150ml

成分(制作巧克力Ganache)

  • 100g 黑巧克力
  • 50ml 奶油

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

方法

预热烤箱至170ºC(风扇辅助150ºC)。润滑脂与烘焙纸的烤面包罐。搁置。

在中等速度下在电动混合器中搅拌蛋黄酱和糖3-5分钟,直至糖溶解。

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

将面粉,发酵粉,双碳酸钠和可可筛选在一起,然后加入玛雅混合物。在低速混合到结合。

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

慢慢加入水并混合直至合并得很好。

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

将混合物倒入制备的饼锡并烘烤35-40分钟。在去除前,让蛋糕在锡中冷却。

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

将巧克力和奶油放在炖水的平底锅上的中型暖罐中(确保碗不’触摸水)。偶尔用金属勺搅拌直至巧克力熔化,混合物合并。将巧克力Ganache倒在冷却的蛋黄酱蛋糕上面。享受!

巧克力和日本蛋黄酱蛋糕

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对这篇文章的评论

  1. kewpie. 比我们的常规梅奥更富裕,因为它’S只用蛋黄制成,不是全蛋。他们还包括苹果醋以及麦芽醋中的食谱。

    如果你不’T想要为Kewpie施用,这是英国至少5英镑的瓶子,您可以使用常规蛋黄酱,并添加额外的蛋黄或两个以上的丰富度?

  2. 如果我可能会说,我爱你的巧克力Ganache看起来很讨厌。

  3. 任何类型的蛋黄酱似乎很奇怪,但我’我将在某个时候来试试这个。一世’好奇你的其他食谱’过去使用这种梅奥。

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