巧克力和浆果点心面包

Posted by in 巧克力食谱 on May 30 2009 | 发表评论
巧克力和浆果点心面包

这款甜点面包松散地灵感来自杰米奥利弗早午餐面包配方,但这是关于相似性结束的地方。它结合了巧克力,酵母面包和浆果,使丰富,粘稠,甜美的甜点。

原料

  • 150至200克中黑色巧克力与坚果(我用过秋尔·旧金块的¾al
  • 300克冷冻混合浆果
  • 500克普通面粉
  • 300至320毫升长途水
  • 2酵母小袋(14克)
  • A teaspoon of sugar
  • A teaspoon of salt
  • 可可粉或喝巧克力粉尘

方法

首先制作基本面包面团:测量面粉,加入盐。用糖混合½一杯温龙水,并加入酵母。混合,让酵母通过泡沫激活。加入面粉并混合。加入其余的温度,并混合。

将面团从碗中出来,揉捏约10分钟。用你的手。把一些回到它!

将面团的球放在一边,以证明(这是贝克谈论的崛起)约½一个小时。您会发现各种建议用固定胶片或湿茶叶覆盖。我从不打扰。事情似乎很好。在一个非常热的国家或炎热的日子里覆盖它。否则,坐在温暖的地方很好。

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虽然面团正在上升,但粉碎了巧克力的击打。我用了旧的忠实肉槌,但任何类似的东西都会做。

完成后,你想要一个充满小碎片的碗。为此,添加浆果,并将它们留成除霜。切断任何真正大的东西。

一旦面团上升,将其滚到长薄的条带中。这需要大约15厘米(6英寸)宽,约米(大约3英尺)长。面粉工作表面可能有所帮助。我不打扰,但这取决于棍子的棍子有多糟糕。

巧克力和浆果面包巧克力和浆果面包
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将粉碎的巧克力和浆液混合传播到这一点。传播相当宽 - 你不希望这一切都坐在中间。

在短的方向上滚动条带,有点像制作瑞士卷,所以你有一个薄薄的蛇,巧克力/浆果混合层里面,而不是在肿块中(你将不可避免地发现一个很大的事情最终在中心。如果发生这种情况,不要担心。然后将蛇卷成螺旋/蜗牛,然后转移到面粉的烤箱托盘或烤盘。这一点看起来并不担心。

用可可粉或饮用巧克力将顶部灰尘。选择取决于你喜欢的甜味。饮用巧克力(粉末)通常有糖,所以它会给甜味甜味。这是一个甜点,所以甜蜜还可以!如果你有任何东西,那就在几件剩余的巧克力上。

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放在一边,让它有第二个上升,也许是半小时。虽然它升起,将烤箱预热至180摄氏度(中等)。

升起后,将面包烘烤约25至30分钟,在过去几分钟内检查。如果有疑问,几分钟更好,它有助于确保面团全部在中心煮熟。如果它弹出泄漏并让粘糊糊的巧克力莓果混合,那么这就是厨师对待。

一旦完成,从烤箱中取出并允许冷却约15至30分钟 - 最好的热量温暖而不是热。你会看到在升起和烹饪过程中,面团已经成长,所以我们有白色条纹,可可覆盖。仔细转移到服务拼盘,让您展示您的创建。

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在桌子上服务,用一个好的香草冰淇淋,如果你能得到它,甚至更好,贝里旋转冰淇淋。切断螺旋,向中心工作。或者,切割楔子并在内部显示层。
可口的。

打赌你不能在一个单一的服务中停下来。

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对这篇文章的评论

  1. 亚历克斯

    我讨厌迂腐,但如果你’谈论一个布丁’甜点而不是沙漠… 😉

  2. 啊。哎呀。通常,我’m ope of that the lating。 -

  3. 百胜!虽然为什么不使用整个块?

  4. errrrr ..因为块的其余部分用于审查即将出现在此处(我希望)…而且,好吧,(看起来羞怯)… because I ate it.

  5. 哇…你是怎么想出这个的,杰米奥利弗食谱是什么?

  6. ashleigh.

    贾米奥利斯多年前做了几个食谱“brunch bread”。你可能在他的第一个或第二本书中找到它。它在电视剧上。所以大约10年或更长时间。

    其中一个是鸡蛋,奶酪,罗勒/香蒜酱和类似的大卷。我们现在又一次地制作这个(它是孩子的​​最爱,很高兴地野餐)。另一个更甜点–用坚果和nutella蔓延。

    所以这是一个轻松的延伸,以便采取想法并修改内部填充物。我的演讲是’尽管如此。然后,我不’T有一个烹饪造型师,使其看起来很像他们为电视节目做。

  7. 这看起来很棒,我’米肯定会在假期来到这一点!我们的巧克力非常棒,希望你有时会尝试 -

    莎拉。
    http://www.sephraeurope.com

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