Laurent Gerbaud.,比利时彩客网高频的新脸

Posted by in 特征 on October 6 2014 | 发表评论

Laurent Gerbaud. Brussels.

比利时彩客网高频有一些图像问题。

几年前它是–在大多数英国消费者的思想中–卓越的同义词和彩客网高频奢华的高度。但时代和口味正在变化,人们越来越意识到了什么’在他们的食物中,它来自哪里。

今天,“比利时彩客网高频”这句话就像在大型工业厂制造的廉价批量生产的那样。大多数比利时彩客网高频由这个词的两个最大的彩客网高频公司生产。 Barry Callebaut和Belcolade每天用最便宜的豆类制作成千上万的吨彩客网高频。使用便宜的使用,味道反映了这一点。

但是,比利时有一股新的彩客网高频制造商和彩客网高频因素,他决心以不同的方式做事。 Laurent Gerbaud. 是其中之一,我们很幸运能够和他一起度过一个下午,品尝,制作彩客网高频,共享美味的咸味午餐。

Laurent Gerbaud. Brussels.

Gerbaud.’S研讨会和商店位于Rue Ravenstein,一块石头’来自德国的地方,比利时的许多地方’S Colloatiers有他们的商店。但而不是传统的老式彩客网高频店布鲁塞尔,因为,Gerbaud’S Shop是明亮而现代化的咖啡厅,坐落,享受热彩客网高频。

Laurent Gerbaud. Brussels.

与大多数比利时彩客网高频彩客网高频不同,Gerbaud主要使用Coyverture Chocolate意大利’s domori..

domori.是您可以购买的最昂贵的彩客网高频之一,但您真的确实得到了您的代价。彩客网高频Gerbaud用途和廉价,散装的含量差异是其他一些彩客网高频因素使用是夜晚。那’我们将在彩客网高频品尝中发现的东西,但在我们到达之前,我们有机会让自己做一些彩客网高频!

我们要使我们自己的小彩客网高频蒙德士带回家。彩客网高频的简单方块,用水果装饰& nuts.

我们有一系列精彩的干果&坚果可供选择,并与Gerbaud的房子混合一起使用; Domori Madagascar,厄瓜多尔和秘鲁起源的混合。这是一种彩客网高频,具有完整,圆圆,柔嫩的味道。

Laurent Gerbaud. Brussels.

我们轮流用钢化彩客网高频填充我们的模具,刮掉多余的彩客网高频,并用我们选择的水果选择每个广场&坚果。但只有几分钟与在钢化彩客网高频套前一起工作,我们必须快速工作!

我对我的结果非常满意。他们看起来和品尝了伟大的,我只弄得一团糟!

Laurent Gerbaud. Brussels.

彩客网高频制作后,我们将注意力转向品尝。 Laurent巧妙地开始了我们品尝一个低端的西非飞斯托彩客网高频–您可能在大规模生产的比利时彩客网高频中找到的那种。房间里的共识是没关系,但不是很有趣。

Laurent Gerbaud. Brussels.

然后我们品尝了一系列原产地彩客网高频的成本和一些劳伦斯自己的创作。他们以自己的方式独特而精彩,但真正的醒目者又回来了再次尝试第一(散装)彩客网高频。我们都发现它苦涩,干燥和令人不快,试过更好的彩客网高频。这是为什么它的一个很好的例子’对不同的彩客网高频同时来说总是一个好主意。它不仅允许您直接比较,但只要你不’T overdo它,味道在品尝了一些不同的彩客网高频后,味道更加微妙的味道。

在我们品尝之后,劳伦特和他的团队准备了一个惊人的午餐。每门课程都是用彩客网高频和我们在自己创作中使用的一些味道制作的。

Laurent Gerbaud. Brussels.

我的最爱是彩客网高频剑兰,开心果和巴林斯和甜点的戏剧歌曲;一个奇妙清爽的玉器冰糕,橘子和更多的美味多大彩客网高频。

Laurent Gerbaud. Brussels.

我们对Laurent Gerbaud的访问很有趣,教育和非常好吃。它 ’我会向任何彩客网高频情人推荐的东西。对我来说,这种经历足以跳上欧洲之星,在布鲁塞尔度过一两天。

谢谢 访问集团 为了组织前往布鲁塞尔的旅行,并使我们的下午与Laurent Gerbaud一起成为可能。

Laurent Gerbaud. Chocolatier
2D Rue Ravenstein,Bluxelles 100 Bruxelles
电话:0032(0)2 511 1602
每日开放:上午10:30– 7:30pm. Groups &讲习班应提前预订。

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对这篇文章的评论

  1. 穆斯哈卡尔

    我喜欢贝尔科德,我们在大学里使用它。它’比Callebaut更好。越好的Coyvertures并不能够在家里的平均彩客网高频中负担得起。

  2. Sudha.

    我曾经住在BXL。我的办公室是v关闭rue ravenstein。多年前我已经访问过这家商店。人们总是友好,开放,分享和展示技术。我对彩客网高频印象不大。这是真的,他们没有看‘perfect’但这不是原因。我不喜欢品味。我现在回到BXL作为专业的艺术彩客网高频。我有自己的小衣服,我们制作比利时果仁糖和零售。我们使用Callebaut,Eventhough我们发现价格禁止。我们对结果感到满意。嘴里没有干燥的感觉,味道和味道很好。非常柔滑。在你的手掌中融化。批评已建立的某个时候它是时尚的– my opinion.

  3. 斯科特

    “Belgian Chocolate”现在遗憾地遗憾地成为普通术语的东西’t意味着很多。该行业可以真正受益于比利时彩客网高频,如Gerbaud,形成一个义务和保护这个词–并获得PDO,PGI或TSG状态。

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