Chocohally Bean-to-bar巧克力制作类

Posted by in 特征 on October 22 2014 | 发表评论

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就像我爱上巧克力,松露和果仁糖一样,我当时真正的激情是豆到酒吧。那些从豆豆生产巧克力的制造商,直接与可可农民打交道,从最基本的成分产生惊人的东西;可可豆和糖。

那里’仍然只有十岁 豆到酒吧巧克力制造商 在英国,商业上从豆子制作巧克力。我们’在美国落后于美国’距离百分百,但是每个月都有新的制造商在这里开始,所以它看起来像我们’在大西洋的这一侧面的巧克力制作的边缘。

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其中一个和即将到来的制造商是布莱顿’s* Chocoholly 。 Chocolatier和Artist Holly Caulfield已经在非常小的批量生上生产巧克力。但是,霍莉已经开始给豆子到酒吧保持过程而不是保持过程 巧克力制作课程 to the public.

这些有趣的事件持续一半半,旨在展示巧克力制作的所有基本原则。位置也很棒。冬青’巧克力车间只是一块石头’距Brighton Beach乘坐火车真的很容易从伦敦到达。

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该过程的每个部分都解释说,有很多动手时间。你可以品尝新鲜烤的豆,直接从烤箱,看着豆子–最初在榨汁机中,然后在一个小黑色的黑色师。

It’一个过程,我很熟悉,但是我总是喜欢在行动中看到一个。但随着固体豆类慢慢开始变为液体,几乎与群体的反应很有趣,因为它们释放了他们的可可脂。如果你’从来没有看到巧克力,它’非常令人兴奋的是看到你爱的巧克力是如何像可可豆一样简单的东西。

在此过程中,Holly演示了台式回火;除非你先看到它,否则难以让你的脑袋难以达到的另一个过程。最后,你’LL可以塑造和装饰自己的酒吧,和你一起回家。

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我不’想要进入太多细节并破坏了乐趣,但我真的很喜欢这个小车间。虽然这个过程是简化的,但它’S有足够的事实信息来帮助您完整了解过程,我’肯定会鼓励人们在家里去。更重要的是,它’对于喜欢巧克力的人来说也很有趣。

Chocoholly 巧克力车间
27西路
h
东萨塞克斯
BN2 1AF.
01273 734 881
[email protected]

照片库

* 实际上。

信息

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对这篇文章的评论

  1. Voleide.

    我喜欢这个博客!!!!我爱巧克力 !!!!

  2. 我也一直计划参加这样的豆子给酒吧车间,以提高我与巧克力的关系。尽管我喜欢吃巧克力,但我没有真正了解如何制作它。特别是回火巧克力的过程似乎是我永远无法到达的任务。但是,在阅读您的博客后,我发现了一些信心。想知道是否制作巧克力或只是在线订购。

    http://www.chocofavors.com

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