Callebaut.世界巧克力大师发射

Posted by in 特征 on August 1 2012 | 发表评论

世界巧克力大师 是一个好奇的事件。如果你’从来没有听说过它,最好被描述为一种“Chocolate Olympics”。每两年,来自世界各地的顶级巧克力,聚集了三天的激烈巧克力制作竞争。

下一个世界巧克力大师总决赛在2013年举行的巴黎沙龙杜富富巧克力,但初步的轮流已经很好,世界各国在世界各地选择他们的代表。英国活动在9月发生在九月 专业& Fine Food Fair 在奥林匹亚和上周,赞助商Callebaut在伦敦举行了发射活动’s famous ‘Gherkin’ building.

建筑学& Taste

今年的主题’s competition is ‘味道的建筑’,这可以解释为什么我们在伦敦之一的顶部找到自己的方式’浅谈巧克力的最截止的建筑物。

架构如何与巧克力相关?井是世界巧克力大师竞赛的主要部分致力于创造‘showpiece’雕塑通常是架构的。我们很幸运能够在巴黎 去年’s finals 并且有机会看到一些决赛者’艺术品第一手。它’很难相信这样的工作是完全是巧克力的。

当然,是世界巧克力大师’T J只是让令人惊叹的巧克力展示。在第二天的比赛中,竞争对手必须制作果仁糖,糕点和甜点,最后一天,他们必须提出一个‘revisited classic’ –他们对经典巧克力创作的解释。

那应该是’对于英国的一名英国决赛,阿拉斯泰尔·奶嘴之一来说是一个太多的延伸。他’他们在威廉·菲利的巧克力巧克力 ’为他们的众所周知 诠释复古经典.

我们还有机会在自由男孩甜点和露丝丛生的自由女士甜蜜的甜瓜,Cocoablack的拥有者举行两个其他决赛者,Conor Mcalonan。他们’LL与西蒙森林竞争,在威斯敏斯特金滨大学和Richie Heppell,位于Rakie空军官员在Raf Leuchars乱七八糟的厨师。

所有决赛选手都放宽了三天的巧克力竞争的前景,但承认展示的创建是最紧张的部分。他们不仅要想出一个独特的创意雕塑,适合‘architecture’主题,但他们必须确保它保持足够长的一件才能被判断。在竞争厨房的热量中,展示往往是第一次伤亡。

Callebaut.

It’公平地说,赞助商Callebaut在巧克力行业中享有盛誉。他们毕竟是世界’最大的巧克力制造商,以及Chocablog我们’告诉你关于小型工匠巧克力生产商的更舒服。它’这些微小的公司与各自的可可农民一起驾驶巧克力行业的当前趋势。

Callebaut.热衷于谈谈自己的承诺,使他们所有的巧克力可持续性,但我’M仍然不确定,如此大公司可以与农民有一对一的关系,帮助让一些小型工匠豆类巧克力成为世界上最好的。

巧克力市场正在迅速发展,并支持世界巧克力大师等事件,是Callebaut以跟上当前趋势的一种方式。他们甚至展示了他们认为前五个巧克力趋势所在的视频,并且可持续性发挥了重要作用。我希望他们能够承诺这一点。它’是一个非常令人兴奋的时间参与巧克力世界,但这可能并不是普通的非洲Cocoa农民当他们看到的利润很少,如果有的话的兴趣。

世界巧克力大师是展示世界上最有才华的巧克力的好方法,但所有巧克力爱好者都需要庆祝和支持实际成长的人。那个说,那里’可能没有公司更好地开始制作比Callebaut的差异。

I’我真的很期待在专业中看到英国决赛&下个月精美的食物展览会’等待看到他们提出的建筑巧克力展示。建筑的主题,如果你’幸运的是,邀请到嫩黄瓜的顶部’想念它。伦敦的观点是壮观的–窗户清洁剂是达尔伯维尔斯…

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对这篇文章的评论

  1. Manuela.

    Callebaut.?
    不,谢谢。

  2. 我们使用Callebaut很多,始终是良好的品质。
    必须尝试将它放到明年巴黎的沙龙杜罗克特。

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