可可固体

大多数质量彩客网高频将表示包装上的可可固体百分比。这个号码告诉你彩客网高频来自可可豆。这是最终产品的重量百分比 包括 任何可能已添加到彩客网高频中的额外可可脂。

一般来说,数量越高,越好,就像你一样’在最终产品中获得更多可可和更少的糖。然而,最终彩客网高频的质量取决于许多因素,包括豆类品种,以及如何在彩客网高频制造过程的每个阶段处理豆类。

Pralus Le 100%Criollo  -  100%可可固体

这个词的一些定义‘cocoa solids’, including 这个条目在维基百科, 具体来说 排除 然而,对于标记目的,所有可可脂,在谈论百分比时包括可可脂。

在酒吧添加了可可脂 Pralus Le 100 Criollo 100%的彩客网高频给出卓越的平滑度,但随着可可脂也来自可可豆,它仍然可以被归类为 可可固体 在 the packaging.

Cocoa固体分布在Chocablog评论中

下图显示了CoOcablog中可固体百分比的分布 彩客网高频评论 对于我们有最终的产品的产品。点击图中的栏,查看我们所有的彩客网高频’通过该可可含量看了。

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到目前为止的数据分析

  • 这些数字都反映了我们在Chocablog的品味,以及市场的状态;可可百分比较低的产品根本不太可能宣传其可可含量。
  • 60%和70%的尖峰反映了制造商’渴望打击感知质量门槛。 70%可可固体 特别是被认为是优质黑彩客网高频的最小百分比,所以你’LL很少看到有人推广69%的彩客网高频。
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